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Los Mores cosecha 2014
$750.00
Nuestra selecta producción vinícola posee la expresión de un vino auténtico del Priorat. En cada cosecha buscamos resaltar las virtudes de tan extraordinaria región. Conjuntamos, así, la riqueza de miles de años de historia de la elaboración del vino en el Priorat con la intensa historia de Los Mores.
– Denominación de Origen: DOQ Priorat
– Tipología: Vino rojo
– Variedades: Garnacha 60%, Mazuelo 30% y Cabernet Franc 10%
– Cosecha: 2014
– Graduación. 14.5% vol.
– Enólogo: Jordi Torrella
– Crianza: 12 meses en barrica de roble francés
– Tapón: corcho natural
– Producción: limitada a 5,300 botellas
Uva procedente únicamente de la finca de Mas den More, viñedos de terrazas de pizarra (llicorella) con orientación sudeste. Vendimia manual en cajas de 10-15 kg. Después de la primera selección se desraspa y se realiza una segunda selección grano a grano. Elaboración separada por variedades.
VINIFICACIÓN
Maceración previa en frío de la uva durante 24 horas. Fermentación larga de 20 a 24 días con “pegeage” manual diario con levaduras autóctonas. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés (Q. Petrea) de 225 litros, de grano fino y tostado medio-ligero.
Embotellado: Un año en botella para conseguir el punto óptimo de maduración.
